La magia della cena sotto le stelle al Playa Beach Restaurant di Lignano
La spiaggia è uno degli elementi più affascinanti della vacanza al mare. Al tramonto assume un fascino particolare: la brezza si fa più fresca, il rumore delle onde accompagna la sera e il tempo sembra rallentare, creando l’atmosfera ideale per vivere un’esperienza gastronomica unica.
Il sogno di Ketty Cristin e Francesco Rizzi continua a crescere con un’esperienza gastronomica unica, dove cucina di mare, ricerca e qualità incontrano il fascino della spiaggia di Lignano Sabbiadoro.
Tra gli arenili più estesi e suggestivi dell’Alto Adriatico spicca quello di Lignano Sabbiadoro, che proprio dalla sua sabbia dorata ha preso il nome. Una località che, dagli inizi del Novecento, ha saputo evolversi senza perdere il proprio fascino, valorizzando il territorio attraverso strutture e servizi capaci di coniugare ospitalità, qualità e innovazione.
È proprio qui, tra la Terrazza a Mare e Punta Faro, che Ketty Cristin e Francesco Rizzi hanno trasformato un semplice chiosco sulla spiaggia in uno dei ristoranti più apprezzati della località. Un progetto nato dalla passione per la ristorazione di qualità e dalla volontà di offrire un’esperienza diversa, lontana dai luoghi comuni del turismo di massa.
Oggi il Playa Beach Restaurant, presente fin dalle prime edizioni della Carta del Gusto della Riviera Friulana, è diventato un punto di riferimento per chi desidera vivere il mare anche attraverso la buona cucina.
Il vero tratto distintivo del locale è la possibilità di cenare direttamente sulla spiaggia. Davanti al ristorante viene infatti allestita, sulla sabbia, un’elegante sala all’aperto, protetta all’occorrenza da grandi ombrelloni, dove è possibile gustare l’aperitivo oppure la cena con i piedi immersi nella sabbia e lo sguardo rivolto al mare.
Un’esperienza che coinvolge tutti i sensi. Mentre il sole lascia spazio ai colori del crepuscolo e poi alle stelle, il rumore delle onde accompagna una cucina di mare raffinata, costruita sulla ricerca, sull’equilibrio dei sapori e sulla selezione delle migliori materie prime.
Tra gli antipasti spicca il sashimi di tonno rosso del Mediterraneo con gazpacho di anguria e pomodoro, completato da un olio extravergine al basilico. Di grande personalità anche i tentacoli di piovra, bolliti e poi leggermente scottati, accompagnati da una vellutata allo zafferano e da un’armonia di basilico verde, basilico rosso e menta, in perfetto abbinamento con una morbida Malvasia.
Tra i primi piatti conquistano i tagliolini al nero di seppia con trilogia di pomodorini e ombrina, completati da una delicata tartare di pesce crudo, oppure i paccheri di Gragnano con salsa di datterino, gamberi e tartare di gambero rosso, valorizzati da una Malvasia più delicata.
Tra i secondi si distinguono il trancio di dentice con vongole veraci e pomodorini al mirto e la ricciola grigliata servita su crema di zucchine con zucchine alla scapece e menta, ideale in abbinamento a una Ribolla Gialla del territorio.
Il percorso gastronomico si conclude con un delicato tortino alla frutta accompagnato da un Vermut, mentre la luce del giorno lascia definitivamente il posto al riflesso argentato della luna sul mare.
Più che una semplice cena, quella proposta dal Playa Beach Restaurant è un’esperienza che unisce il gusto, la natura e l’emozione di vivere la spiaggia in uno dei momenti più suggestivi della giornata. Un sogno che Ketty Cristin e Francesco Rizzi continuano a coltivare con passione, regalando ai loro ospiti un ricordo destinato a rimanere nel tempo.
Testo: Carlo Morandini
Fotografie di Marco Morandini