RivieraFriulana – Tra mare, pineta e benessere: il Riviera Resort Restaurant entra nella Carta del Gusto 2026

Mentre la Carta del Gusto della Riviera Friulana 2026 è ancora in preparazione, possiamo già svelare una delle nuove eccellenze che entreranno a far parte della settima edizione del nostro viaggio alla scoperta del territorio: il Riviera Resort Restaurant.

Affacciato direttamente sulla spiaggia di Lignano Riviera, questo locale completa uno dei progetti più visionari della località balneare: il complesso del Kursaal immaginato da Renzo Pozzo, dove ospitalità, benessere, natura e gastronomia dialogano tra loro come gli strumenti di una stessa orchestra.

Per raggiungerlo si attraversa il mondo del Resort e delle Terme, quasi fosse un piccolo rito di passaggio.

Tra i gioielli del complesso spicca anche la piscina del parco termale, aperta al pubblico e alimentata con acqua del Mare Adriatico. Un piccolo lusso che fa bene alla pelle, rilassa i pensieri e ricorda che il mare non serve soltanto per abbronzarsi.

Chissà se un giorno sarà fruibile tutto l’anno. Gli antichi Romani avevano riempito l’Impero di terme perché avevano capito che il benessere non è una perdita di tempo. Forse, ogni tanto, vale la pena ascoltarli. Anche dopo duemila anni.

Poi, all’improvviso, si apre il mare. E si comprende perché questo luogo sia diventato una delle nuove tappe della Carta del Gusto.

Il ristorante è aperto a tutti, non soltanto agli ospiti del Resort. Una buona notizia per chi desidera concedersi una pausa in cui il tempo rallenta e l’Adriatico diventa parte integrante dell’esperienza gastronomica.

Qui la natura non è una semplice scenografia. La pineta alle spalle, la spiaggia davanti, il mare che cambia colore durante la giornata e la brezza salmastra che accompagna ogni portata sembrano collaborare alla preparazione dei piatti quanto gli chef in cucina.

Dalle ampie vetrate lo sguardo può perdersi verso l’orizzonte anche nelle giornate meno luminose, mentre nella bella stagione il plateatico esterno permette di pranzare o cenare all’aperto accompagnati dalla voce discreta delle onde. Un’esperienza che, a detta di qualcuno, può persino essere considerata una forma di meditazione. Con il vantaggio che al termine arriva anche il dessert.

Il Riviera Resort Restaurant si inserisce armoniosamente nel complesso che comprende il parco termale, la piscina panoramica, il centro benessere e l’ex salone delle feste, oggi trasformato in moderno centro congressi. Un piccolo universo dedicato al benessere della persona, dove corpo, mente e gusto sembrano trovare un raro equilibrio.

Per chi desidera esplorare il territorio, le piste ciclabili partono praticamente dalla porta del Resort e conducono verso Punta Tagliamento, Sabbiadoro, Punta Faro, la Laguna di Marano e il grande fiume Tagliamento. Per gli spiriti più contemplativi, invece, basta attraversare la strada e immergersi nei sentieri della pineta.

La proposta gastronomica segue il ritmo delle stagioni e della tradizione friulana e rivierasca. Otto menu si alternano durante l’anno con piatti di mare e di terra preparati utilizzando materie prime fresche, locali e a chilometro zero.

Colazione, pranzo, aperitivo e cena: il Riviera Resort Restaurant accompagna ogni momento della giornata seguendo i ritmi naturali degli ospiti e delle stagioni.

In fondo, forse, è proprio questa la sua particolarità. Non essere semplicemente un ristorante sul mare, ma un luogo dove paesaggio, benessere e gastronomia si incontrano per ricordarci che anche una vacanza può diventare un’esperienza di armonia con la natura.

E, ogni tanto, persino con noi stessi.