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La riviera friulana

Wir haben eine Frau Freund geküsst. Hat Sie Erhalten Gefühle für mich persönlich ?

Leser Frage:

Sie werden diese weibliche Freundin finden. Sie glaubt Ich würde Schatz erstellen}, aber sie behauptet es gibt absolut keinen Funken. Eine Nacht direkt nachdem wir gesucht haben gefeiert haben, ich habe die Entscheidung getroffen zu Kuss die Dame. Sie küsste mich zurück einen bedeutenden bedeutet.

Wir haben darüber gesprochen, wir haben darüber gesprochen, wir haben darüber gesprochen, und sie hat gesagt, sie hat nur erwähnt nur geküsst, weil sie am Ende beschwipst war und tatsächlich beschwipst war und sie mich nie persönlich geküsst hätte } nüchtern. Das endete in einer Meinungsverschiedenheit, weil sie am Ende handeln genau das gleiche von genau wie sie arbeitet nüchtern, und ich auch sagte sie höchstwahrscheinlich hatte der Wunsch, zu küssen aufgrund genau wie sie küsste ich persönlich gerade zurück.

We entschuldigte sich daher sind Rücken an Rücken zu sein in normal.

Glaubst du sie hat Gefühle für mich persönlich? muss ich küssen diese Dame noch einmal?

-Oliver (Karibik)

Dr. Wendy Walshs Antwort:

Oliver,

Diese Frau ist tatsächlich täuschen zusammen mit Ihrem Verstand. Initial beleidigt sie dich, indem sie behauptet du wärst sicherlich ein weniger als perfektes Schatz, und sagt sie behauptet du wirst nur wohl wert küssen wann sie ist tatsächlich betrunken.

Ich würde Platz ihr direkt während buddy zone ansehen. Sobald Sie all Elektrizität entfernen, sehen genau wie sie reagiert.

Wenn sie spielt schwer zu bekommen um wirklich zu retten die Frau Ruf, sie wird muss verfolge.

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Traminer e Riesling, vista basilica romanica e in bici fino alle rive del Tagliamento dove sostò Hemingway

La sapidità dei vini dove l’acqua salmastra affiora tra le vigne e una terrazza dal sapore germanico a Pineta

Da Grado ad Aquileia (Ud), antica città romana con i resti che ci testimoniano l’antica civiltà forse meglio conservati del Nord Italia, seguendo il percorso che per le vie carriabili affrontavano i legionari per rientrare nella capitale dell’Impero, e accanto al fiume Natissa, lungo il quale nel secolo scorso si è sviluppata un’attività cantieristica per grandi sloop a vela di fama internazionale che i fondatoricome Rinaldo Puntin ricorda a cinquant’anni dalla fondazione. 

Fiume, che consentiva ai Romani di trasportare le merci fatte arrivare al porto di Aquileia per la via Annia e le strade consolari dalle Alpi, in barca fino all’Adriatico attraversando anche la Laguna di Grado. Prima di Aquileia si arriva in via Beligna, la strada quasi interamente rettilinea che porta a Fiumicello, il paese delle pesche, ma dove si incontra subito l’azienda vitivinicola Brojli, della famiglia Clementin

Originata dall’attività agricola di nonno Orlando, a Terzo di Aquileia (Ud), è stata sviluppata dapprima nel Comune contiguo dal figlio Franco. 

Oggi ad Aquileia valorizzando un preesistente fabbricato agricolo per farvi, accanto alla cantina il punto degustazione che si avvale di un suggestivo plateatico sul prato esterno, con sullo sfondo la skyline impagabile dell’antica basilica di Aquileia. 

Franco, oggi assieme al figlio Antonio in cantina, alla moglie Liliana e alla figlia Sveva ha valorizzato i vitigni autoctoni accanto a quelli internazionali, sempre richiesti soprattutto dai numerosi turisti austriaci e tedeschi che arrivano fin qui anche dalla ciclabile raccordata con la Ciclovia 1, Alpe Adria, e la direttrice per Grado

Con gli asparagi di Fossalon, terreni sabbiosi a pochi chilometri di distanza da qui, Franco e Antonio suggeriscono il Traminer Campo di Viola, un sito che si ritiene coltivato a vite già dai romani, vino presente sulla Carta del gusto della Riviera friulana

Oppure un più minerale ma bilanciato e sapido Riesling. 

Rotta verso la foce del Tagliamento dove Hemingway fu incantato dal grande fiume

Sul versante opposto dell’area da noi considerata, sulle rive del Tagliamento, dove lo scrittore americano Ernest Hemingway trascorreva parte del suo tempo ad ammirare lo scorrere delle acque del fiume Tagliamento, il limite imposto delle acque tra le Regioni Friuli Venezia Giulia e Veneto, Alla Vecchia Finanza, del complesso della Sil, Società Imprese Lignano di Renzo Pozzo, si affaccia tra il fiume e la sua foce nell’Alto Adriatico. 

Il menù del locale privilegia il pesce, ma c’è spazio anche per chi desidera altri percorsi gastronomici o si sofferma per l’aperitivo, magari nel pomeriggio ammirando le colorazioni particolari che assume il fiume con le luci del tramonto. 

Come abbiamo riportato sulla Carta del Gusto della Riviera friulana qui si arriva facilmente anche dal Veneto e ‘perfino’ da Sabbiadoro in bicicletta. 

Questo è infatti il ‘terminal’ del percorso ciclabile che scende lungo la riva sinistra del Tagliamento, di quello che arriva da Sabbiadoro attraversando la pineta del Villaggio Bella Italia lungo la pista aperta a tutti, ma da qui si può ripartire per un’altra avventura sui pedali, verso il Veneto Orientale, parte della Riviera friulana in quanto terre friulanofone, fino a Bibione e proseguire oltre, a vedere la Vallevecchiadove vi sono resti romani, la Brussa, e lungo la costa a Caorle, Jesolo, o nell’entroterra, magari accanto a canali come la Litoranea Veneta, che è parte di un percorso navigabile che risalendo per l’ultimo tratto il fiume Po ci può portare in gommone o con una imbarcazione medio-piccola, fino a Torino. 

Tra Latisana e Lignano il salmastro affiora tra le vigne e regala sapidità ai vini

Ma rimaniamo in Riviera per dedicarci al territorio della Bassa friulana, che ne fa parte. Una denominazione che deriva dalla dominazione austroungarica su queste terre, periodo che ha lasciato traccia tutt’oggi nella topografia ufficiale. 

Lungo la strada regionale 354, già Ss, a Pertegada in Comune di Latisana, alle porte di Lignano, Guido Lorenzonetto, come altri lungimiranti operatori che si contano con le dita di una mano, aveva visto lungo pensando di sviluppare terre inizialmente aride e abbandonate, e che invece oggi generano vigneti dai quali si ricavano vini premiati nei concorsi regionali e internazionali. 

Guido ancora presente anche in campagna, e suo figlio Marco, in cantina, in una nuova cantina dotata delle tecnologie più avanzate, hanno saputo esaltare i sentori di un’area inizialmente eletta alla sola cerealicoltura, poi alla pioppicoltura. 

Una terra di confine che conduceva al mare, alla spiaggia dorata di Lignano. A confermare la sua lungimiranza gli stessi terreni che regalano quel pizzico di sapidità dal quale i vini, anche rossi, ricavano quel sentore aggraziante e delicato che richiama la vicinanza dell’Alto Adriatico. 

Infatti, in una vigna a poca distanza dalla sede aziendale in periodi particolari affiorano i sali delle falde di acqua salmastra che dal mare si estendono fino all’interno del retroterra, tanto da regalare ai terreni coltivati un aspetto biancastro e luccicante, come una lieve nevicata. 

Su questo terreno crescono le viti che hanno consentito di produrre Lis Blancjuris (le biancure in lingua friulana), un rosso Cabernet e Refosco dal Peduncolo Rosso completo e complesso, ma morbido e suadente, adatto per arrosti e carni o formaggi strutturati. 

Dopo esserci intrattenuti con Guido, Marco, salvo che sia in cantina, sua madre Ornella, la sorella Mara o con Chiara, la moglie di Marco, tutti esaurienti teacher delle carature del territorio, e avere assaggiato alcuni prodotti tipici locali da sposare al nostro Lis Blancjuris, rotta verso Lignano Pineta (Ud). 

Obiettivo un ristoro dal sapore germanico alla Terrazza Cortina, gelateria, paninoteca, cocktail bar, in Raggio del bisato, dove lo strudel con la ricetta tedesca di mamma Cornelia e il gelato della figlia Lucia sanno assecondare le attese di grandi e piccini. 

Una location che si apprezza tutto l’anno perché sempre aperto, ma soprattutto all’arrivo della primavera, perché diviene interamente fruibile il grande terrazzo esterno, dove si possono degustare anche le piadine con prodotti del territorio, sempre di Lucia, e le altre proposte che nel tempo hanno saputo fidelizzare una clientela eterogenea ma affezionata.

Carlo Morandini

Cucina della tradizione pasquale e rivierasca nei locali del retroterra e delle città balneari

Nonostante la ‘Pasqua Bassa’ ripartono con la primavera le attività di pregio dell’area

Da Lignano a San Giorgio di Nogaro

La ricorrenza della Pasqua è una festività religiosa mobile perché la sua data si sposta di anno in anno e coincide con la prima domenica successiva alla prima luna piena di primavera, stagione che inizia convenzionalmente il 21 marzo, ma quest’anno, che è bisestile, il 20 marzo. A decidere della scadenza della Pasqua è stato il Concilio di Nicea del 325 d.C.. Pasqua è importante per i suoi riflessi anche a livello turistico perché coincide con le festività in Austria e Germania e con l’arrivo dei turisti di lingua tedesca è l’occasione per le attività delle località turistiche e balneari per riaprire i battenti dopo la pausa invernale. I giorni di festa inducono infatti turisti e frequentatori a trascorrere qualche giorno o qualche ora al mare, in campagna, in collina, in montagna.

Quest’anno la festività della primavera cade il 31 marzo e viene chiamata Pasqua bassa, perché è in anticipo rispetto alle altre opzioni del calendario. Una situazione che assieme a condizioni meteo per ora piuttosto instabili ha rallentato l’interesse e l’affluenza verso i luoghi del mare, facendo ritardare anche la riapertura da parte di operatori meno motivati avviare così presto le loro attività, perché presumibilmente la frequentazione delle spiagge e l’afflusso importante dei turisti inizierà nel mese di maggio. Ciò nonostante, diversi operatori credono giustamente nell’affermazione di una destagionalizzazione dell’affluenza al mare e sia a Lignano che a Grado hanno già riaperto. A dire il vero, c’è chi lo ha fatto da tempo.

Tra i locali presenti sulla nuova rivista Carta del gusto della Riviera friulana, Annalisa Altieri all’Hotel Blue Marine di Lignano Sabbiadoro (Ud) per Pasqua propone un menù destinato ad assecondare la tradizione sia per i piatti di pesce che per gli amanti delle pietanze a base di carni pregiate. Una cucina di contaminazione la sua, con la Capasanta assieme a carciofo fritto ‘crumble’ salato, salsa e zafferano, oppure la Fassona, battuta di carne della razza bovina piemontese con ‘coulis’ di lamponi, uovo di quaglia e stracciatella.

Un altro esempio, Al mare andata e ritorno, ovvero cappellacci di mare in brodo di cavolo nero e caviale, e Crespella, ripiena di fonduta, asparagi, guanciale croccante. Un’altra ‘new entry’ nel club delle attività che aderiscono all’Associazione culturale La Riviera friulana è Stella di mare, la rinascita del ristorante del Marina Sant’Andrea a San Giorgio di Nogaro (Ud) con Claudia Azzano e l’irlandese Robert Goose, che ovviamente punta sulla cucina di mare, elaborata e attenta agli abbinamenti cibo-vino, che essendo esperta sommelier cura personalmente in sala.

Con l’entrée le bollicine e la Rosellina di trota marinata su cappuccio viola e uova di trota e a seguire grandi vini bianchi con il Tentacolo di polpo con crema di piselli, ‘julienne’ di pomodoro secco e ‘chips’ di patate viola, per passare alla lasagnetta al ragù di seppia e besciamella ai carciofi e l’intrigante risotto con crema di broccolo romanesco, vongole e cappuccio viola croccante.

Un mix tra l’Alto Adriatico e la campagna della Riviera friulana con il Trancio di ricciola su crema di sclopit. Claudia Azzano ci tiene oltre che al menù anche ai vini che hanno fatto la storia dello sviluppo dell’enogastronomia e di segmenti dell’economia del Friuli Venezia Giulia e del Nordest, e la Millefoglie di Colomba viene esaltata da una provocatoria Crema al Tocai, oggi, purtroppo, per decisione comunitaria, genericamente ‘Friulano’.

Presente sulla Carta del gusto della Riviera friulana anche il Playa Beach Restaurant Lignano di Lignano Sabbiadoro (Ud) dove se è evidente che non sarà ancora possibile vista la Pasqua ‘precoce’ pranzare o cenare con i piedi scalzi sulla sabbia e rilassati sotto al tavolino, Ketty Cristin e Francesco Rizzi proporranno nell’elegante interno del locale e nel sottoportico sul Lungomare Marin (civico 24) bollicine e prelibatezze di mare e di terra e altro ancora.

Sempre fronte mare e a Sabbiadoro (Ud), nei pressi della Terrazza Mare, Municipio 36 Bistrò di Emanuel Nin propone la cucina della tradizione sia di carne che di pesce.
Ritornando all’arco rivierasco a La Rucola di Castions di Strada (Ud) lo chef-ristoratore Villi Barbiero ha eletto il pesce quale motivo conduttore del suo menù di Pasqua.

Per cominciare l’aperitivo con la Ribolla Gialla assieme alla Spuma di baccalà & acciughe del Cantabrico la Julienne di polipo & seppie all’arancio e zenzero.

Code di gamberi & capesante sono servite nella polentina concia di Mortean, mentre i ravioli di patate e limone al raguttino, tonno pinna gialla sono adagiati nella coulisse di pomodoro. E ancora tra l’altro il Filetto di rombo all’imperiale con mazzancolle argentine su morbido di patate americane.

La rivista Carta del Gusto della Riviera Friulana

Riviera friulana: Itinerariri rivieraschi in inverno tra Grado e Latisana

Dal goloso ‘Buffet’ del Gran Hotel Astoria di Grado (Go) al Merlot di Lorenzonetto di Latisana (Ud)

Un menù in grado di assecondare le attese dei gourmet come delle famiglie e un vino morbido e versatile

Tra tutte queste opportunità di valorizzazione della cultura del territorio spicca la Carta del gusto, un magazine che consente di approfondire gli elementi di richiamo dell’area considerata e di conoscere i sodalizi culturali e le realtà impegnate da animare anche la Riviera friulana. Da non trascurare il premio interprofessionale, ‘Carati d’autore’, con Assoenologi e Unione cuochi, itinerante ma che oramai ha trovato casa adeguata ad Aquileia (Ud) e a San Michele al Tagliamento (Ve).

Mentre si riaffacciano tra i programmi 2024 il Premio Voce dell’Adriatico, https://www.facebook.com/vocedelladriatico/al Marina Sant’Andrea di San Giorgio di Nogaro (Ud), e il Premio giornalistico ‘Isi Benini’. Si stanno nel contempo valutando gli elementi per il ritorno del Premio ‘Valerio Ghin’, a Marano Lagunare (Ud).

Le principali realtà della Riviera friulana non abbandonano la loro capacità di attrarre i visitatori dell’area per fidelizzare anche coloro che scoprono ora le terre rivierasche. Per esempio, a Grado (Go) il Gran Hotel Astoria di Sandro Lovato ha predisposto attività ed eventi di richiamo dal soprannome della località adriatica che è ‘Isola d’oro’ motivato dai colori della sabbia fine della spiaggia e delle luci del tramonto. L’obiettivo è quello di trasformare Grado, in particolare il suo suggestivo centro storico, contraddistinto da riflessi architettonici romanici e veneziani,

Dopo il Natale d’Aur di Grado che ha visto nel porto Mandracchio ormeggiato l’ormai tradizionale Presepe galleggiante, con le decine di rappresentazioni della Natività che si sono potute ammirare a Grado, in sinergia con Aquileia (Ud) e Terzo di Aquileia (Ud), località nell’immediato retroterra oltre la Laguna, con un percorso di visita di un centinaio di Presepi tutti accessibili al pubblico.

Il Grand Hotel Astoria, il primo della rete rivierasca partendo da est, è il riferimento culturale e storico di un’isola sulla quale, lo avevano riconosciuto i turisti austriaci già due secoli fa, dal soggiorno è possibile ottenere benefici per la salute grazie all’habitat e al clima.

Lovato, il titolare, assieme all’articolato staff del ristorante formato dal vicepresidente vicario dell’Amira, Giacomo Rubini che per anni è stato alla guida della brigata di personale del Grand Hotel,cura personalmente la scelta delle materie prime locali e di prossimità che fanno la differenza.

Alcuni esempi. Gli antipasti vanno, per il pesce, dalla insalatina di grancevola alle olive taggiasche, all’insalata di gamberi alla catalana, all’insalatina di astice e sedano verde croccante, alle seppie con finocchi croccanti, alle capesante scottate su confettura di cipolla rossa, alle immancabili ‘sarde in saor’ alla gradese, assieme a parecchie altre proposte.

Passando alle carni: Fesetta di manzo marinata con rucola e scaglie di grana, frico di patate e Montasio alla carnica, strudel di ricotta friulana, porcini e speck di Sauris, salumi friulani al vassoio, oppure assortimento di formaggi e verdurine in agrodolce.

Tra i primi.: lasagne sfogliate alla bolognese, orzotto alla zucca mantecato al ‘Formadi frant’, mezzi paccheri con raguttino di crostacei, tortelli ai funghi porcini con guazzetto di capesante, pasta e fagioli alla friulana, cappelletti in brodo di cappone.

Ecco i secondi: Branzino in bellavista, rombo al forno alla mediterranea, bollito misto di carne con salsa verde, tagliata di manzo con salsa al Refosco di Scodovacca (Ud), cappone ripieno con porcini e tartufo. E per chiudere… Buffet di dolci del Grand Hotel Astoria.

Com’è intuibile, trovare vini dell’arco rivierasco da abbinare a un menù a buffet così vasto non sarà difficile. Così ci spostiamo sul versante opposto della Riviera friulana, in un trasferimento attraverso l’autostrada A4, da Villesse a Latisana e poi lungo la SR 354. Oppure, per godersi la bellezza delle località rivierasche, lungo la Sr ‘Triestina’, l’ex Ss 14, passando per Aquileia, Cervignano, San Giorgio di Nogaro, Palazzolo dello Stella e la Sr354.

Stiamo viaggiando con la nuova Ford Puma Hybrid EcoBoost STLine Ruby, performante ma comoda e sostenibile. La meta? L’Azienda vitivinicola Lorenzonetto Cav. Guido, a Pertegada di Latisana (Ud) accanto alla strada regionale 354, a pochi km da Lignano Sabbiadoro (Ud) e Bibione (Ve). Marco, l’enologo, figlio del fondatore Guido che tuttora assieme alla moglie Carla, con la figlia Mara e la nuora Chiara è presente in azienda, ci suggerisce il Merlot, che quindi sposiamo, per esempio, con il Cappone ripieno con porcini e tartufo.

È un vino di colore rosso rubino che emana profumi decisamente intensi: ricordano tabacco e pomodoro. Il Merlot Lorenzonetto ha il sapore asciutto e leggermente tannico, ed è un vino premiato anche di recente, prodotto con macerazione a temperatura controllata, delastage e micro ossigenazione e parziale affinamento in botti di rovere alla francese. Viene prodotto su terreno limoso argilloso con sottofondo calcareo in un sistema di allevamento delle viti con metodo Guyot modificato con 4000 ceppi per ettaro e una produzione di 130 quintali per ettaro. Realizzato con amore con una gradazione alcolica di 12° accompagna con gusto i profumi dei porcini e del tartufo.

Carlo Morandini